Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение

Рулеты из свиной шейки

Потребуется:

- полкило свинины (шейки)
- 300 грамм шампиньонов
- 150 грамм твердого сыра
- 100 мл красного вина
- 1 луковица
- 2 груши
- соль, специи, перец, зелень.

Готовим:

1. Свинину нарезаем продолговатыми кусочками. Тщательно отбиваем, перчим, солим.
2. Режем лук, грибы и груши на небольшие кусочки. Режем сыр - тонкими полосочками.
3. Обжариваем лук, пока он не станет полупрозрачным, затем высыпаем к нему порезанные грибы и тушим - 10 минут. Затем выключаем огонь и даем остыть. Добавляем кусочки груши и тщательно перемешиваем.
4. Берем 1 отбитый кусок свинины, выкладываем сверху полоску сыра и начинку - лук+грибы+грушу. Сворачиваем рулет. Для того, чтобы мясо не разворачивалось, можно скрепить его зубочистками или ниткой - только не забудьте потом убрать их.
5. Разогреваем до 180 градусов духовку, смазываем растительным маслом противень. Выкладываем наши рулетики и отправляем на 10 минут готовиться. Через 10 минут - вытаскиваем противень, аккуратно поливаем каждый рулет красным вином и отправляем дожариваться - еще на 10-15 минут при той же температуре.

Приятного аппетита! :)

1.
[632x481]

2.
[632x481]

3.
[632x481]

4.
[632x481]

5.
[632x481]