Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

Скумбрия, тушёная с овощами.

[500x300]

Скумбрия - 2 шт.
Соль
Специи
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное
Томатная паста - 2 ст. л.
Зелень для украшения

Скумбрию очистить от внутренностей, плавники и хвост отрезать, рыбу тщательно промыть. Нарезать скумбрию на порционные кусочки.
Лук и морковь очистить.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
Обжарить овощи на сковороде в разогретом растительном масле, иногда помешивая, до полуготовности.
Рыбу посолить, посыпать специями, перемешать.
Кусочки скумбрии выложить на морковь с луком, накрыть крышкой (воду добавлять не надо) и оставить потомиться на маленьком огне минут 10.
Затем открыть крышку, к скумбрии, луку и моркови добавить томатную пасту, очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё минут 15 и более на очень маленьком огне.
Вкусная и пикантная скумбрия, тушеная с луком и морковью, готова.
Подавать можно со свежей зеленью и отварным рисом на гарнир.
Приятного аппетита!