Есть довольно простой рецепт вкуснейшего рыбного блюда, которое стоит пригоовить  - скумбрия, запеченная в сметане с луком. Вообще скумбрия сама по себе очень полезная рыба, которую нужно включать в свой рацион почаще. Своеобразный гарнир из колечек лука придаст запеченной скумбрии сочность и пикантность.

Ингредиенты:

скумбрия - 2 шт
луковица – 1 шт 
нежирная сметана – 150 грамм
сок 1/2 лимона 
соль 
пакет для запекания (или небольшая форма с крышкой) 

Приготовление:

1. Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости. 
2. Луковицу очистить, порезать полукольцами. 
3. Сметану посолить, соединить с луком и лимонным соком. 
4. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут. 
5. Разогреть духовку до 180 С. 
6. Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.

Приятного аппетита!