• Авторизация
Дневник Natalinka49 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Буженина в рассоле «Карловаровская» 20-01-2020 09:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение



[показать]

Чешский способ приготовления праздничной буженины.
[показать] Ингредиенты:

 

  • 1,2-1,5 кг мякоти свинины

Для рассола:

  • 1 литр воды
  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2-3 лавровых листа
  • 1 чайная ложка перца горошком
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого орегано

Для натирки:

  • 2 столовые ложки горчицы
  • 2 столовые ложки растительного масла

                              
В миске соединить мелко нарезанный лук, чеснок с солью и специями. Залить холодной кипяченой водой и размешать до растворения:
[показать]
В полученный рассол положить кусок мяса и поместить в холодильник на сутки:
[показать]
Затем мясо вынуть, обсушить. Натереть смесью горчицы и растительного масла:
[показать]
Плотно завернуть в 2-3 слоя фольги. Запекать при 200 градусах около 1,5 часов. Остудить в фольге. Поместить в холодильник:
[показать]
Остывшую буженину при подаче нарезать поперек ломтиками:
[показать]

http://harch.ru/zakuski/buzhenina-v-rassole-karlovarovskaya/

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Буженина в рассоле «Карловаровская» | Natalinka49 - Дневник Natalinka49 | Лента друзей Natalinka49 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»