Шоколадное печенье с кокосовым кремом
21-05-2013 13:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
 [640x459]БисмиЛлаh Очень приочень вкусное печенье! Спасибо автору и конечно же тому, кто предложил мне его попробовать сделать! По вашим просьбам! Понадобится: Для теста: 250 г муки 25 г какао 100 г сахарной пудры 200 г сливочного масла 2 желтка 0,5 чл.л разрыхлителя Для крема: 3 желтка 50 г сахара 20 г муки 200 г горячего молока 40 г кокосовой стружки Для украшения: кокосовая стружка шоколадный крем шоколадные украшения Приготовление: Я прочитала в комментариях к этому рецепту, что у некоторых были проблемы при раскатке теста. Тесто липло, плохо раскатывалось. А еще писали, что помадка не получалась или не застывала. Я сделала чуть-чуть по-другому, чтобы избежать этих проблем. Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл. Желтки и сахар я положила в кастрюльку  [показать]Перемешала венчиком [показать]Добавила кокосовую стружку. Перемешала [показать]Добавила муку [показать]Перемешала [показать]Добавила горячее молоко [показать]Перемешала хорошо [показать]Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел [показать]Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный! [показать]Готовим печенье: слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску [показать]Взбить хорошо миксером [показать]Добавить желтки [показать]Еще раз миксером перемешать [показать]Добавить какао [показать]Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера. [показать]А потом взбиваю до однородности [показать]Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала... [показать]Ложкой перемешиваю [показать]Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой [показать]Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см) [показать]Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания [показать]Затем острым ножом нарезать кружочки [показать]Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится [показать]Выпекать в хорошо прогретой до 180 С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось [показать]Дать печенью остыть. Печенье получилось очень мягкое и вкусное! [показать]Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько [показать]Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести , убирая лишний крем и ровняя полоску крема [показать]Получается примерно 20 таких двойных печенек [показать]Крем для украшения: Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите. Я сделала самый простой шоколадный масляный крем. 200 г слив. масла плитка шоколада сахарная пудра (по вкусу) ванилин Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем. [показать]Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить [показать]источник |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шоколадное печенье с кокосовым кремом | Агнесен - Дневник Агнесен |
Лента друзей Агнесен
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»