Для этой закуски я обычно беру 3 небольших баклажана и режу их на бочонки где то по 3 см

Затем эти бочонки я еще раз режу пополам,но не дорезаю до конца

Баклажаны нужно посолить и пусть постоят минут 20
Фарша у меня уходит грамм 150.Добавляю к нему лук,перец,соль

Этим фаршем на наталкиваю разрез в бочонке

Панирую в муке с сухарями

Вмакиваю в подсоленное яйцо 

И жарю на сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон.На медленном огне

Готовые сэндвичи посыпаю сверху любым сыром

вот так в разрезе

Смачного