Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Три необычных маринада для шашлыков

[259x194]

Горчичный маринад

Берем:

Горчица — 1 банка (250 г)

Лук репчатый — 2 крупные головки

Соевый соус — 1-2 ст

Черец, шалфей, базилик, орегано

Готовим:

Мелко нарезаем лук. Горчицу смешиваем с соевым соусом.

Добавляем к смеси лук. Добавляем пряности. Все тщательно перемешиваем.

Куски свинины обваливаем в маринаде и оставляем на час.

Только для говядины горчица не подходит – это мясо довольно жесткое, а горчица не настолько сильно влияет на мясо, как, например, киви, так что шашлык может получиться жестким.

 

Мятно-лимонный маринад

[показать]

Берем:

4–5 ст. лимонного сока

3–4 листочка мяты

60 мл белого вина

1 репчатая луковица

чесночный порошок (или 2–3 измельченные дольки чеснока)

Майоран, тимьян, молотый красный перец (острый и сладкий)

Готовим:

Луковицу мелко нарезать.Мяту порубить, полить лимонным соком.

Смешиваем лук и мяту. Добавляем пряности и чеснок.

Заливаем смесь вином. Все хорошо перемешиваем.

Маринуем мясо час

 

Маринад из киви

[показать]

Берем :

1 киви

3-4 луковицы

1 ст. воды

Специи по вкусу

Готовим:

Лук мелко нарежем. Смешаем со специями и минералкой.

Киви перемалываем в блендере.

Добавляем полученную смесь к луку. Хорошо перемешиваем

Оставляем мариноваться на 20 мин.