Пирожки разных видов формовки с
рисово-мясной начинкой
тесто на 15 штук:
сухие дрожжи - 1 п. (11 г)
яйца - 2 шт. (Gr. L) большие
молоко - 200 мл
сметана - 2 ст. л. (50 г)
маргарин - 50 г
раст. масло - 50 мл
соль - 1 ч. л.
сахар -1 ст. л.
мука - 500 г
В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара
и отставить в сторону минут на 15-20.
Растопить маргарин, добавить сметану, яйца,
соль - перемешать.
Влить дрожжи и постепенно подсыпая муку,
замесить тесто, при этом подливая растит. масло.
Поставить в тёплое место на 1 час.
Поделить тесто на равные части
(у меня 15 штук по 65 грамм).
Сформовать пироги (пошаговые фото, как я их делала).
Пирожки-круассаны (на форуме есть такой вид формовки,
поэтому я не удивлю никого, просто хочу показать,
что и с несладкими начинками можно
приготовить такие круассаны):
Выложить их на противень, дать им подняться ещё раз.
Смазать смесью: 1 желток + 1 ст. л. сливок или молока.
Выпекать при t-180°C, примерно 25-30 минут.
После выпекания:
Начинка рисово-мясная для пирогов:
мясной фарш - 500 г (у меня смешанный) + 1 шт. лука
(порезать мелко) + 1 зубок чеснока - обжарить вместе
со специями (соль, перец, укроп) на раст. масле
рис (сухой) - 100 г (отварить и промыть)
Оба состава перемешать.
* хочу обратить особое внимание на тесто: очень вкусное
и воздушное, в работе послушное
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
 [400x349]
 [400x299]
 [400x299]
 [400x299]
 [400x299]
 [400x299]
 [400x299]
 [400x299]
 [270x400]
 [400x299]
|
|
[показать]