Сегодня готовлю "соус" научила меня Тиграна мамочкаочень вкусно и просто РЕЦЕПТ:
(Говядину, баранину или свинину-кому что больше нрав)
Нарезаем ломтиками , заливаем водой, чтоб не совсем покрыла(как на фото) солим и перчим по вкусу, доводим до кипения, делаем маленький огонь и добавляем слоями:
морковь(нарезанную кольцами)
лук(кольцами или полукольцами, картошка(дольками)солим опять
можно еще сверху помидоры или сладкий перец
Накрываем все это крышкой и пусть готовится, не перемешиваем, свое дело сделает пар, готовность я проверяю по картошке, протыкаю вилкой
Когда готово-обильно засыпаем зеленью Во время приготовления не перемешиваем, и стараемся не поднимать крышку, но следите, чтоб мясо не пристало и не пригорело, если нет воды, можно чуток долить. Готовить можно как в обычной кастрюле так и в чугунке.