Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Грибной штрудель

 

                                                        [показать]

Берем:

яйцо = 1 шт

горсть белых сушеных грибов

готового слоеного теста=600 г

масло сливочное = 1 ст. л.

свежих шампиньонов=1 кг

масло растительное = 3 ст.л.

крупные луковицы=4 шт.

соль и перец по вкусу

Готовим:

Сушеные белые грибы замочим в воде на сутки. Затем жидкость сливаем, грибы нарезаем тонкой соломкой. Лук нарезаем тонкими "перьями".

У шампиньонов отделим шляпки, промываем, обсушим, нарежем шляпки ломтиками, а ножки мелко порубим. Обжарим лук до золотистого цвета в растительном масле, добавляем белые грибы и шампиньоны; выпариваем почти всю жидкость на сильном огне. Посолим, поперчим. Потом в сторону, пусть остывает.

Слоеное тесто раскатаем в прямоугольный пласт; на середину пласта по всей длине выкладываем грибной фарш; края теста соединяем над фаршем и защиплем. Наш штрудель укладываем швом вниз на смазанный , сливочным маслом , противень и пусть  расстаивается  15–20 мин.

Затем смажем взбитым яйцом, проколем в нескольких местах и отправляем выпекаться в разогретую до 180°С духовку на  25–30 мин.

Приятного аппетита!!!