Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

Салат с фасолью на зиму.

[500x350]

Фасоль - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Помидоры - 2,5 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Сахарный песок - 1 ст.
Уксусная эссенция 70% - 1 ч. л.
Перец молотый (чёрный) - 2 ч. л.
Соль - 3 ст. л.
Масло растительное - 0,5 л

Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов.
Подготовить овощи.
Помидоры нарезать дольками.
Морковь натереть на терке.
Перец нарезать соломкой, а лук полукольцами.
Все ингредиенты поместить в широкую кастрюлю с толстым дном.
Добавим сахар, соль, уксус и черный молотый перец.
Перемешать и поставить на огонь.
Довести салат до кипения, после чего проварить его еще два часа, обязательно помешивая, чтобы заготовка не пригорела.
Готовый салат в горячем виде разложить по пастеризованным банкам и закатать.
Хранить такой салат в холодном месте.