[500x]

Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:
-1 литр молока
какое молоко выбрать? мы подскажем
-1 ст.л. крупной соли
-200 мл сметаны
-3 яйца

Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить.
Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

Серия сообщений "Кулинарный глобус":

Часть 1 - Домашние настойки
Часть 2 - Запеканка из курицы
...
Часть 33 - СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ
Часть 34 - ПОТРЯСАЮЩАЯ ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШЕЧКА
Часть 35 - Рецепт домашнего сыра без заморочек!