С вечера приготовим литровую банку с молоком, поставим в теплое место. 
К утру образуется простокваша. Берем 1 литр свежего молока, кипятим в глубокой 
кастрюле и в тот самый момент, когда пенная шапка кипящего молока станет подниматься к краям кастрюли, готовясь убежать, вливаем одним махом 1 литр простокваши. 
Затем, помешивая, продолжим кипячение смеси не более 2 минут или меньше. Как 
только сыворотка станет зеленовато-желтой, кипячение прекраща