• Авторизация
Дневник Далечка41 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 11-06-2012 20:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Котлеты "Елисеевские" с грибами и сыром




Посмотрите, как вкусно! На праздничном столе будут смотреться изумительно!




отсюда








































































































"Котлеты

Сочные натуральные свиные котлеты с начинкой. Однозначно, рецепт для особых случаев...






 






 

"Котлеты
Ингредиенты:


  • 1200—1300 г мякоти свинины (у меня — карбонад)


  • 300 г свежих грибов


  • 200 г сыра (у меня — смесь сыров)


  • 3 яйца


  • 1 луковица


  • Мука, панировочные сухари


  • Масло для жарки


  • Соль, специи по вкусу

Мясо нарезать слайсами поперек волокон. Тонко отбить с одной стороны :

"Котлеты

Пласты посолить, поперчить. Сложить стопкой и оставить:

"Котлеты

Для начинки мелко нарезанные грибы обжарить с луком. Посолить, поперчить. Масло отцедить:

"Котлеты

Остудить и соединить с тертым сыром:

"Котлеты

На край мясного пласта выложить столовую ложку начинки:

"Котлеты

Свернуть «голубцом»:

"Котлеты

Обвалять в муке:

"Котлеты

Смочить во взбитых с солью яйцах:

"Котлеты

Запанировать со всех сторон в сухарях:

"Котлеты

Полученные изделия отправить на 15-20 минут в морозилку:

"Котлеты

Затем выложить на сковороду с большим количеством раскаленного масла (полуфритюр):

"Котлеты

Хорошо зарумянить со всех сторон на сильном огне:

"Котлеты

Перенести на бумажные салфетки:

"Котлеты

Выложить в жаропрочную форму и поместить в духовку при 230-240 градусах на 5-7 минут:

"Котлеты

Подавать сразу горячими с  гарниром на выбор:

"Котлеты


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Далечка41 - Дневник Далечка41 | Лента друзей Далечка41 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»