Как и обещала, выкладываю еще одно вкусное блюдо из тыквы: 

[показать] 

Запеканка творожно-тыквенная 

Ингредиенты:
. тыква – 500 гр.
. манка – 50 гр.
. творог – 250 гр.
. яблоки (желательно покислее) – 4-5 шт.
. яйца – 2 шт.
. сахар – 3 ст. л.
. ванилин на кончике ножа
. корица – 1 ст. л.
. сок 1/4 лимона 

 

Тыкву помыть, очистить от семечек и кожуры, порезать кубиками, отварить до готовности в небольшом количестве воды (так вкуснее получится), отцедить. 

В тыкву добавить 2 столовые ложки сахара и манную крупу и тщательно растереть. Смесь должна постоять минут 20, чтобы манная крупа набухла. 

Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать манной крупой или панировочными сухарями. 

Почистить яблоки от семечек и кожуры, нарезать небольшими ломтиками до 1 см толщиной, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. 

В остывшую тыквенную массу добавить ванилин и 1 яйцо. 

В форму для выпекания выложить тыквенную массу, присыпать 0,5 ст. ложки корицы. 

Выложить яблоки ровным слоем и также присыпать оставшейся корицей. 

Желток растереть с 1,5 ст. л. сахара и перетертым через сито творогом. Белок взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в творожную массу. Такие сложности позволят верхнему слою стать наиболее нежным, похожим на крем. 

Выложить творожную массу ровным слоем поверх яблок и украсить яблочными дольками. 

Выпекать около 25 минут при 200 градусах. Готовую творожно-тыквенную запеканку можно украсить консервированными фруктами. 

Детальный фото-рецепт здесь: 

http://idealnaja.ru/pitanie/sladkie-blyuda/zapekanka-tvorozhno-tykvennaya/