Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сливовый пирог со сметанной заливкой



Вроде и ничего особенного, так - безделица, но с чаем было очень вкусно и ароматно. Как, впрочем, всегда бывает со сливами. Рецепт совсем не сложный.

тесто:
масло сливочное — 150 гр.
сметана — 0,5 стак.
мука — 2 стак.
разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
соль — 1 щепоть
заливка:
сметана — 1 стак.
сахар (по вкусу) — 0,5-1 стак.
яйцо куриное — 2 шт.
ванильный сахар — 1 ч. л.
мука — 2 ст. л.
слива — 400 гр.

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
Разъемную форму диаметром 23-24 см. застелить пекарской бумагой, края смазать маслом.
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем
и замесить не тугое тесто (немного слабее, чем для раскатывания).
Обмакивая пальцы в муку, руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.
Сливу помыть, обсушить, разрезать на дольки, удалив при этом косточки, после чего равномерно разложить на тесто.
Приготовить заливку: хорошо перемешать сметану, сахар и ванильный сахар.
Яйцо слегка взбить венчиком и добавить в сметанно-сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
Залить сливу в форме сметанно-яичной заливкой. Выпекать сливовый пирог в нагретой до t 180° C. духовке около 50 минут.
Готовый пирог остудить в форме, затем снять бортик и обсыпать пирог сахарной пудрой.
После чего выложить пирог на блюдо или подставку и подать к столу.
Можно украсить пирог листиками свежей мяты или мелиссы.
Сочный и очень ароматный пирог готов.


слова и фото автора

источник