• Авторизация
Дневник natashka7 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Турецкая поача 02-03-2020 16:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Турецкая поача

2835299_Tyreckaya_poacha (700x366, 49Kb)

Не один рецепт наша хозяйка одолжила у иностранных кулинаров, а потом и удачно присвоила. При этом часто такие блюда страдают от видоизменений, теряя свой оригинальный вкус. Вот что точно сложно испортить, так это турецкую выпечку.
 
Турецкая поача очень похожа на наши пирожки с творогом. Тесто бездрожжевое, начинка сочная и выразительная, а вкус просто неповторимый. Стоит попробовать!
Ингредиенты
Пшеничная мука 430 г
Разрыхлитель 12 г
Яйцо 3 шт.
Сливочное масло 100 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Подсолнечное масло 60 г
Кефир 100 мл
Уксус 15 мл
Брынза 250 г
Приготовление.
 

2835299_1 (700x366, 40Kb)

  • Мягкое сливочное масло перемешайте венчиком в миске с растительным, уксусом 9 %, кефиром 2,5 %, солью и сахаром.
  • Далее добавьте туда 2 белка и 1 желток.
  • Перемешайте венчиком.Следующими добавьте разрыхлитель и муку.
  • Последнюю просеивайте в миску в 2 этапа, не прекращая месить.
  • В результате у вас получится мягкое, воздушное тесто.

2835299_2 (700x366, 37Kb)

  • Скатайте тесто в колбаску, а ее поделите на небольшие кусочки.
  • Для начинки смешайте брынзу с одним яйцом, разомните смесь вилкой.
  • Кусочек теста присыпьте мукой, раскатайте в лепешку.
  • В центр положите немного начинки (так, чтобы пирожок не развалился).
  • Соедините концы теста, сверху пирожок прижмите.
  • Проделайте это с каждым кусочком теста.

2835299_3 (700x366, 36Kb)

  • Заготовки переложите на противень, заранее выстеленный пергаментом.
  • Смажьте пирожки сбитый яйцом.
  • Сверху каждого пирожка сделайте небольшой надрез
  • .Готовьте в разогретой до 200 °С духовке полчаса или немного дольше.
  • Ориентируйтесь по мощности своего прибора.
  • В конце приготовления ваши пирожки должны стать румяными.
Поача по этому рецепту получается сверху мягкой и сочной внутри. Пробуйте и делитесь впечатлениями с нами. Приятного аппетита!

2835299_4 (700x366, 44Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Турецкая поача | natashka7 - Дневник natashka7 | Лента друзей natashka7 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»