Народная загадка о крапиве:
«Зелёная Красавица – тронешь, обжигается».

Ответьте, пожалуйста,
как вы относитесь к крапиве?
Это привычная зелень на вашем столе?

К сожалению, большинство дачников и деревенских жителей уничтожают крапиву на своих огородах, считая её колючим и «вредным» сорняком. Такого пренебрежительного к себе отношения крапива не заслуживает. Скорее наоборот, особенно сейчас крапива, как ни когда ранее нужна каждому человеку, так как растение очень полезное и абсолютно неприхотливое, которое растёт даже далеко за Полярным кругом.

Давайте, заглянем в нашу быль… как относились к крапиве ещё недавно?
— В Древнем Египте этот «сорняк» обожествляли, а греки и римляне подавали его как изысканное кушанье.
— Славяне использовали крапиву круглый год, а ранней весной она служила первой зеленью. Перед наступлением холодов срезали тонкий дёрн корневищами крапивы и хранили его в погребе. Зимой вносили куски дёрна в помещение, поливали, и получали зимой свежую зелень.
— Ещё в 20-е годы крапиву можно было увидеть на рынках (в том числе московских) наряду с другой зеленью.
— Издревле крапива – растение, которое используется в хлебопечении, как у нас, так и в Европе.

                     Видов крапивы много, но мы здесь поведём речь о крапиве двудомной.

По питательности она не уступает бобовым, которые общепринято считаются источником белков. Но кроме этого, крапива – природный поливитаминный концентрат, содержит все витамины и микро- , макроэлементы.

Польза крапивы многогранна, но одни из главных её особенностей это:
— Крапива улучшает процессы восстановления клеток в организме, в особенности, слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.
— Содержит много железа и способствует повышению уровня гемоглобина и увеличению количества эритроцитов, повышает свертываемость крови. Способностью увеличивать свёртываемость крови обладает только свежая крапива, экстракт или настой из неё, а сухая крапива, замедляют процесс свертывания крови почти в 2 раза. Сок крапивы стимулирует заживление ран.

Как собрать крапиву?
Не надо бояться брать крапиву голыми руками. Народная мудрость: «Старая крапива сильнее жжёт». Поэтому мы собираем только молодую! 

Как использовать крапиву?
Вы, наверное, ответите: «обдать кипятком!»

Зачем?
Самая полезная крапива – свежая! Её нужно просто мелко нарубить ножом или прежде, если вы уж так боитесь жалиться ею, что впрочем, полезно, подавить деревянной толкушкой, чтоб крапива дала сок.

Несколько рекомендаций от Ждановых по применению крапивы:
— Крапиву мелко рубим и добавляем в салаты. Например, в салат с сырой свеклой »
— В супы, когда тот готов, добавляем нарезанную крапиву и убираем кастрюлю в сторону.
— Зелень-заправка на обеденном столе: мелко нарезанную крапиву добавляем непосредственно в свою тарелку. Очень вкусно с супом из зелёной гречки и адыгейского сыра.
— Две столовых ложки рубленой крапивы смешиваем с полстакана творога, перетираем. 

«Гемоглобинистые» способы использования крапивы:
— Просто сквашенная крапива с гречкой. На ночь заливаем нарубленную крапиву и промытую лучше зелёную гречку на две трети домашней простоквашей. Утром кушаем на здоровье, можно добавить мёда.
— Грецкий орех с крапивой – отличный способ повысить гемологлобин по советам народов Кавказа.
— Крапивный мёд. Три столовых ложки рубленой крапивы и шесть ложек мёда, спрыснуть лимонным соком и готово. Хранить в холодильнике.

А вы знаете, что из крапивы можно сделать ткань?
Вспомним Г.Х.Андерсена «Дикие лебеди»…
У входа в дом наши предки клали коврик из крапивы, т.к. она способна очищать или блокировать дурные помыслы людей, входящих в дом…

А вы используете крапиву?

Мы здесь рассказали всего о нескольких изюминках применения «зелёной красавицы». Можете и вы рассказать в комментариях о своём опыте. 

Продолжение смотрите на страницах:
Крапива: сок и салаты http://praxleb.ru/iclub/rastenie/krapiva-sok-i-salaty.html »
Блины с крапивой (зелёные) http://praxleb.ru/iclub/testo/bliny-s-krapivoj-zelyonye.html » 

Ваш друг,
ЗДРАВЫЙ.