[показать]

Ингредиенты:

Судак - 1 шт

Лук - 1-2 шт

Душистый перец горошком 

Лавровый лист - 2 шт

Желатин - 30 гр

Майонез  

Морковь - 2 шт

Зелень 

Лимон - 1 шт

Яйца - 4 шт

 

Ингредиенты в рецепте приведены из расчета на один крупный 2-х-килограммовый судак, что составит примерно 6 порций готового блюда.

 

Очищенную рыбу вместе с морковью и луком сварить до готовности. Во время варки не забудьте снимать пену. В конце - в бульон положить перчик-горошек, лавровый лист и подсолить.

 

Рыбу достать из бульона, порезать небольшими кусочками и сложить в глубокую прозрачную посуду. Морковь и варёные яйца красиво нарезать и уложить поверх рыбы. Туда же выложить тонкие дольки лимона и веточки петрушки.

 

Предварительно замоченный и растворённый желатин соединить с чуть тёплым процеженным бульоном. Размешать. Аккуратно залить в посуду с рыбой (так чтобы все компоненты были полностью покрыты будущим желе. Убрать в холодильник для застывания.

 

                                                         для вас do-it-yourself-best.net