• Авторизация
Дневник lyulik Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кабачки маринованные с мёдом 03-08-2016 21:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Hope_always Оригинальное сообщение

Кабачки маринованные с мёдом

 

Этим рецептом поделилась наша форумчанка Лариса-chajka.
Рецепт очень интересный. Полоски кабачка, а ещё лучше цукини, красиво смотрятся на столе.
Кабачок получается солоновато-кислым, с лёгкой медовой сладостью. Полоски мягкие и пластичные, но в то же время хрустящие.
Если есть выбор из чего готовить - из кабачка или из цукини, я бы порекомендовала цукини, в нём меньше сока и он более твёрдый и хрустящий.

[показать]

 

СОСТАВ:
1 молодой кабачок или цукини (300~350г), 1 ч ложка соли

МАРИНАД

1 ч ложка мёда (~10г), 2~3 ст ложки яблочного или винного уксуса, 2 ст ложки растительного масла (~35), 2 небольших зубчика чеснока (~8г), укроп 

 

Кабачок или цукини вымыть и срезать кончики.
При помощи овощечистки нарезать кабачок полосками. Резать можно вдоль кабачка или с наклоном, чтобы получились тонкие овальные дольки

 

[показать]

 

Полоски кабачка посолить, перемешать и оставить на 10~15 минут.

 

[показать]

 

После настаивания из кабачка выделится сок. Сок слить, а кабачковые полоски немного отжать.

 

[показать]

 

Маринад
Пока кабачок просаливается, приготовить маринад.
В миску положить мёд и налить 2 столовые ложки уксуса. Перемешивать, пока весь мёд не растворится. Если мёд был затвердевший, то его можно немного подогреть в микроволновке.
В миску добавить растительное масло, укроп и пропущенный через пресс чеснок.

 

[показать]

 

Залить маринадом отжатые кабачковые полоски. Перемешать.

 

[показать]

 

Подавать маринованные кабачки можно сразу.
Перед подачей попробовать кабачок на вкус и при необходимости добавить ещё уксус.
Хранить кабачки в холодильнике в контейнере с крышкой.

 

[показать]

 

Источник

Hope always

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кабачки маринованные с мёдом | lyulik - Дневник lyulik | Лента друзей lyulik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»