Воздушные вафли
19-05-2016 01:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Воздушные вафли
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Воздушные вафли
Описание: Замечательный рецепт вафель! Очень простой - у Вас точно найдутся все ингредиенты! Вафли получаются просто отменные, тают во рту, очень нежные и воздушные. Они как бы состоят из пузырьков. Рецепт взят из руководства по эксплуатации советской вафельницы 87 года.
Ингредиенты для "Воздушные вафли":
- Мука пшеничная (просеянная) — 2 стак.
- Сахар — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Вода — 500 мл
- Соль (на кончике ножа) — 1 щепот.
- Сода (на кончике ножа) — 1 щепот.
- Ванилин — 1 пакет.
Рецепт "Воздушные вафли":
 [показать] |
1. Масло комнатной температуры растираем с сахаром; 2. Добавляем яйцо, соду (НЕ гашеную), ванилин и хорошо взбиваем; 3. Добавляем половину порции воды (250 мл); 4. Всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем; 5. Постепенно доливаем оставшуюся воду (250 мл). |
 [показать] |
Я пекла на советской электровафельнице: смазала маслом, нагрела. Выкладывала теста по 1 ст. л., я люблю, когда вафельки неровные получаются. Заворачивать лучше прям на вафельнице, мне удобнее использовать для этого вилку.. Пробовала на столе, но даже при большой скорости работы, вафли начинают ломаться и не заворачиваются. |
 [показать] |
Не бойтесь такого количества воды. За счет таких ингредиентов вафли получаются, как шоколад "Милка" с миллионами пузырьков внутри". Источник |
|
|
Вафли "Марсельские" с какао-кремом |
Нежные вафли с не жирным кремом, отличный вариант удивить деток как маленьких, так и постарше!
Ингредиенты для "Вафли "Марсельские" с какао-кремом":
- Яйцо куриное (3 шт. - в тесто, 4 шт. - в крем) — 7 шт
- Сахар (1 стакан - в тесто, 1,5 стакана - в крем) — 2,5 стак.
- Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакет.
- Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (1/2 пачки (90г) - в тесто, 1 пачка (180г) - в крем) — 1,5 пач.
- Мука пшеничная (1,5 стак. - в тесто, + 2 ст. л. муки в крем) — 1,5 стак.
- Какао-порошок (в крем) — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
Рецепт "Вафли "Марсельские" с какао-кремом":
 [показать] |
Подготовим наши продукты! |
 [показать] |
Приготовим тесто для вафель: 3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой. |
 [показать] |
Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто. |
 [показать] |
Всыпать 1,5 стакана муки. |
 [показать] |
Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое. |
 [показать] |
Вот мой чудо-приз!!!! |
 [показать] |
По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли. |
 [показать] |
Сворачиваем в трубочку. У меня теперь есть чудо-приспособление! |
 [показать] |
Вытаскиваем стержень и даём трубочке остыть! |
 [показать] |
Приготовим крем: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. какао. Всё взбить! |
 [показать] |
Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая. |
 [показать] |
Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри - и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит. |
 [показать] |
Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения. |
 [показать] |
Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать.Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!!! |
 [показать] |
Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика. |
 [показать] |
После начинения осталось совсем немного лишнего крема!!! Его и без трубочек быстро съели!!! :) |
| Приятного аппетита!!! |
Вафли вишнёво-шоколадные
|
Вафли с вином
|
 |
Подобного рецепта на сайте на нашла. Рецепт взят из книги "Лакомка", 1996 года издания. Вафли получаются очень красивого шоколадного цвета, ароматные и очень хрустящие. А еще в тесте нет ни масла, ни маргарина. Заходите ко мне на чай! |
Вафли "Лайт"
|
 |
Нежирные, для худеющих |
Вафли - пицца
|
 |
Немного необычно, но вот нашла я на немецком сайте такие вафли и попробовала. Интересно, можно иногда для разнообразия и такие мини-пиццы делать. Начинка может быть любой, я делала грибную. |
Вафли "Мамины"
|
 |
Хрустящие вафли по маминому рецепту. |
Вафли "Парадиз"
|
 |
Думаю, у многих есть вафельница-сердечки. Предлагаю на День влюбленных вот такое "райское наслаждение". |
Вафли "Фруктовая фантазия"
|
 |
Вафли с бананово-ванильным вкусом. Изумительные!!! |
Вафли "Кокос"
|
 |
Вкусные вафли со вкусом кокоса! Пробуйте, вам обязательно понравятся! |
Вафли кукурузные
|
 |
В этих вафлях нет белковой клейковины, как в пшеничной, ржаной, овсяной и ячменной муке. По этой причине они полезны людям, страдающим желудочными заболеваниями. Здоровые люди могут приготовить вафли по этому рецепту и из обычной муки, и из муки грубого помола. Будет вкусно! |
left
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Воздушные вафли | lyulik - Дневник lyulik |
Лента друзей lyulik
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»