Тесто слоеное бездрожжевое 500 г Яблоки 1 кг
Сливочное масло 100 г Сахар (песок) 200 г
Благодаря использованию готового теста процесс приготовления открытого яблочного пирога занимает совсем немного времени и сил. Самое "трудное" здесь — крупно порезать яблоки и карамелизовать их, а остальное сделает духовка. В итоге получается хрустящий открытый пирог, типа галеты с большим количеством сочной ароматной начинки.
Тесто заранее достаньте из морозилки и разморозьте при комнатной температуре. Яблоки вымойте, разрежьте каждое на 4 части (если яблоки очень крупные, можно резать на 6-8 частей). В просторной сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло и насыпьте сахар ровным слоем.
Дождитесь, пока сахар расплавится и карамелизуется. Не перемешивайте карамель во избежание кристаллизации сахара, покачивая из стороны в сторону, чтобы сахар легче плавился.
Когда карамель будет светло-коричневого цвета, положите в сковороду яблоки.
Перемешайте, чтобы яблоки покрылись карамелью.
Тесто раскатайте так, чтобы получился пласт, размером чуть больше противня для выпечки и толщиной около 3 мм. Покройте противень бумагой для выпечки, уложите на него тесто, чтобы края слегка свисали. На на тесто равномерно выложите слегка остывшие карамелизованные яблоки, а края теста загните наверх.
Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах около 30 минут, пока тесто не зарумянится, а яблоки не станут мягкими. Перед тем, как разрезать пирог, остудите его, иначе горячий яблочный сок может вытечь.

Подробнее: хттпс://www.foodclub.ru/detail/bystryi-yablochnyi-pirog/