Потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении...Мои домашние были под впечатлением - отличная штука на завтрак к кофе, или просто в течении дня на бутерброд! В общем, выбор в том, как его кушать - стоит только за Вами!



[650x412]



Ингредиенты:



2 л молока

2 ст.л. соли

6 яиц

400 г сметаны

200 г кефира

Приготовление:

[300x169]Молоко вскипятить с солью, сметану взбить с яйцами.

[300x169]Тонко ввести сметану в молоко, потом кефир, постоянно помешивая довести до кипения, пока не начнут образовываться хлопья.

[300x169]Если молоко плохо сворачивается, можно добавить 1 ст.л. уксуса.

[300x169]На дуршлаг положить 3-4 слоя марли, вылить смесь на марлю, дать сыворотке стечь и сыр отжать.

[300x210]Завернуть сыр в марлю и положить между двумя разделочными досками, прижать грузом около 2 кг). Чем тяжелее груз – тем твёрже будет сыр. Через 4-5 часов сыр готов.

Хранить сыр в холодильнике, в герметичной посуде.



источник: Вкуснятинка