Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru

Рулетики из камбалы с укропным соусом [показать]8 кусочков филе камбалы (без кожицы), 1 яичный белок, 8 вареных очищенных креветок, 200 мл рыбного бульона Читать далее >> Оставить отзыв    Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные

Судак в вине [показать]1 кг судака, 0,7 л сухого белого вина, 100 г белого хлеба, 1 корень сельдерея, 2 ст.л. каперсов, 1/2 ч.л. мускатного ореха, 1/2 лимона. Читать далее >> Оставить отзыв    Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные

Стерлядь с шампиньонами [показать]1 кг стерляди, 3 ст.л. панировочных сухарей, 100 г сливочного масла, 4-5 шт. шампиньонов, соль, перец, 1/4 лимона. Читать далее >> Оставить отзыв    Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные

Судак грилье [показать]1 кг судака, 4 ст.л. муки, 200 г сливочного масла, соль, перец, лимон. Читать далее >> Оставить отзыв   Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные

 

 

Рыбный суп с вином

Филе красной рыбы (на коже) - 300 г, Картофель (средний) - 3-4 шт., Помидор (крупный) - 1 шт., Лук репчатый (маленький) - 1 шт., Лук-порей (белая часть; по вкусу), Морковь (меньше средней) - 1 шт.

Филе красной рыбы (на коже) - 300 г
Картофель (средний) - 3-4 шт.
Помидор (крупный) - 1 шт.
Лук репчатый (маленький) - 1 шт.
Лук-порей (белая часть; по вкусу)
Морковь (меньше средней) - 1 шт.
Вино белое сухое - 70-100 мл
Масло оливковое
Соль
Перец черный (горошек)
Укроп (для подачи)

Из филе сварить бульон, достать рыбу из бульона.

Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, пассеровать на оливковом масле. Добавить помидор, нарезанный кубиками, и лук-порей, нарезанный полукольцами. Готовить до мягкости овощей.

В кипящий бульон добавить нарезанный картофель. За 10 минут до готовности картофеля, добавить в суп тушеные овощи, филе рыбы, отделенное от кожи и разделанное на небольшие кусочки, влить вино.

В конце приготовления суп посолить по вкусу и добавить несколько горошин черного перца.

 

[показать]

Автор: Lacoste
 

Оставить отзыв    Раздел: Рецепты первых блюд: супы