Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

Вегетарианский суп









Давно хочу поделиться с вами рецептом супа, который давно уже делаю, очень его люблю. Делать его очень быстро, так как не надо варить мясо с косточкой для бульона. [показать] Нашла я этот суп в одной американской кулинарной книге.






Итак нам надо:





1 луковица или зеленый лук, кто как любит, я использую зеленый


1 болгарский перец


2 средних картошки


2 зубчика чеснока


1-2 ст. л. муки


2 ст. молока


2 стакана воды или бульона



1 банка консервированой кукурузы(в рецепте 3 )


брокколи и цветная капуста


1/2 ст. натертого сыра


соль, перец


зелень





Как готовить:





В сковородку налить немного растительного масла и положить туда порезанный лук, перец, чеснок и картофель, обжарить 2-3 мин,











затем добавить туда муки, перемешать и обжарить 30 сек.












Все это выложить в кастрюльку и добавить туда воду и молоко. Я всегда даю воды немножко больше чем рецепте. Также туда добавить кукурузу и варить мин 10-15, затем добавить брокколи и цветную капусту (я брала замороженные), поварить мин 4-5 и затем солю, или даю приправу "Вегетту"











и в самом конце тертый сыр и зелень мелко порезанную.