Согласитесь, иногда так хочется приготовить что-то необычное, вкусное, и в то же время, какое-то знакомое. Пироги из блинов – то, что нужно. Быстро и просто готовятся, вкус получается необычным, и в то же время, каким-то родным, а испортить блюдо практически невозможно. Давайте разберемся, какие существуют начинки для блинных пирогов.
1. Пирог из блинов с грибами.
Начинку готовить очень и очень просто. Понадобится:
• грибы маринованные – 150-200 гр.;
• картофель – 300 гр.;
• лук – 180-200 гр.;
• сахар и соль – по вкусу;
• молоко – четверть стакана;
• сметана – 150-180 гр.;
• растительное масло – несколько ст. ложек.
Варим картофель, делаем из него пюре с добавлением горячего молока. Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем до золотистого состояния. Грибочки нарезаем и отправляем в сковороду к луку. Все жарим на большом огне около трех минут. Добавляем обжаренную смесь и сметану к пюре, все перемешиваем. Остается только переложить начинкой предварительно поджаренные блинчики.
2. Пирог с курицей и шампиньонами
Для приготовления начинки понадобится:
• филе куриное – 150-200 гр.;
• шампиньоны свежие – 150-200 гр.;
• рис пропаренный – 3 ст. ложки;
• луковица средняя – 1 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• сыр – 100 гр.;
• майонез.
Отварить сыр и яйца до полной готовности. Грибы и лук мелко нарезать. Обжарить на сковороде половину нарезанного лука и все грибы. Другую часть лука обжариваем вместе с мелко нарезанным куриным филе. Яйца очищаем, нарезаем тонкими кружочками.
Ингредиенты не смешиваются, укладываются поочередно на разные блины.
3. Пирог с печенью и грибами
Для начинки понадобится:
• печень куриная – 250-300 гр.;
• шампиньоны свежие – 250-300 гр.;
• луковица средняя – 1 шт.;
• сыр – 250-300 гр.;
• укроп, майонез для украшения.
Нарезаем и обжариваем по отдельности лук и шампиньоны, смешиваем. Куриную печень отвариваем, режем на мелкие кубики. Натираем на крупную терку сыр.
Ингредиенты не смешиваются, укладываются поочередно на каждый блин.
[показать]