Задумались, что приготовить на десерт, чем удивить близких людей, или какой торт заказать на праздник? Вариантов больше, чем вы можете предположить. Если с выпечкой стран бывшего СССР мы все более-менее знакомы, то десерты, популярные за рубежом, кто-то не пробовал никогда. Впрочем, есть торты, которые мы едим постоянно, даже не зная, что они принадлежат к той или иной национальной кухне.
Так, сегодня в магазинах практически всегда на полках есть торты «Санчо», «Панчо» и иже с ними. Но все они являются прямыми потомками русского торта «Ванька кучерявый», который пекли наверное все хозяйки Советского Союза. Или вот, например, торт – «Черный лес». Наверняка вы его не раз покупали или видели в магазине. Между тем, это истинно немецкий десерт, носящий в оригинале название «Шварцвальд». Торт всегда готовят с вишней и украшают ягодами и шоколадной стружкой.
[показать] Ванька кучерявый
[показать] Черный лес
В компаниях, производящих торты на заказ, вам могут испечь чешский ореховый торт или австрийский торт Захер, готовить который в домашних условиях можно, но весьма непросто – настоящая гордость Австрии требует от хозяек кулинарного таланта. Из австрийской выпечки самостоятельно можно приготовить, например, штрудель – это чуть проще, но также изыскано и вкусно. При этом венский штрудель готовится и с яблоками, и с любыми ягодами – по желанию.
У нас в последнее время стали популярны свадебные торты, состоящие из нескольких ярусов. Они тоже имеют свою историю, впервые такой десерт был создан в Лондоне простым бакалейщиком. Кондитерское изделие повторяло очертания купола Сент-Брайдской церкви.
Французская выпечка славится обилием орехов – именно в этой стране для приготовления тортов в большом количестве используют миндаль, кешью, фундук и иные орехи. Также французы в большом количестве используют при приготовлении тортов шоколад, лимоны, какао и кофе. Бисквитные коржи нередко пропитываются коньком (нельзя обойтись даже в приготовлении десертов без национальной гордости).
Стоит на минуту вернуться к Австрии, точнее, к одному из ее уголков – речь пойдет о Тироле. У нас по достоинству оценили нежные, сочные и ароматные тирольские пироги с взбитыми сливками и фруктами. Это легкий, воздушный десерт, уместный на любом торжестве. Цены на тирольские пироги достаточно демократичны и купить тирольские пироги можно в любом из ритэйловых магазинов. Считается, что пирог был подан крестьянами императору Францу Иосифу, и тот так полюбил этот десерт, что велел отныне выпекать его всем в Тироле.