[490x327]

Кто маринует шампиньоны дома, знает, что тяжело дать им промариноваться положенное время. Домашние только и делают, что хлопают дверцей холодильника и тягают грибочки. Предлагаю быстрый рецепт маринованных шампиньонов.

• 500 гр маленьких шампиньонов
• 3-4 зубчика чеснока
• 5 ст.л. подсолнечного масла
• 5 ст.л. уксуса (винного)
• 4 шт лаврового листа
• 10 горошин душистого перца
• 10 горошин черного перца
• 5 шт гвоздики
• 1/2 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• зелень

Шампиньоны промываем. Чеснок мелко режем.

В горячую сковороду выливаем масло, кладем грибы, чеснок, уксус, специи, соль, сахар. Перемешиваем, доводим до кипения на среднем огне (шампиньоны пускают сок). После закипания уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 10 минут. За пару минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень.

Готовые грибы охладить и поставить в холодильник (можно в банке – хранятся они около 2 недель).

Приятного аппетита!

Источник