Итальянцы любят панна котту за кремовый вкус и простой рецепт. Попробуйте и вы приготовить этот нежный десерт, который хорошо сочетается с засахаренной цедрой, фруктами или, как в нашем случае, с ягодным муссом.
Панна котта со слойками
На 4 персоны:
400 мл сливок
120 мл ягодного мусса или варенья
палочка ванили
4,5 г желатина в порошке
50 г сахара
ягоды или фрукты для украшения
Для слоек с лесными орехами:
2 листа тонко раскатанного слоеного теста
50 г размягченного сливочного масла
50 г измельченных лесных орехов
2 ст. л. сахара
■ Растворите желатин в холодной воде и оставьте набухать на 1—2 часа. В сливки добавьте сахар и ваниль, доведите до кипения. Снимите с огня и смешайте с желатином. Достаньте палочку ванили, разлейте смесь в четыре чашки и поставьте на 4 часа в холодильник.
■ Тесто нарежьте на полоски 8х2,5 см. Смажьте маслом, посыпьте сахаром и измельченными лесными орехами.
■ Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов до золотистой корочки.
■ Аккуратно выньте панна котту из формочек, выложите на тарелку вместе со слойками, полейте ягодным муссом и украсьте свежими ягодами.

источник