Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Борщ кавказский

[700x469]

Берем:

    Вода = 2 л

    Говядина (на кости) = 0,5 кг

    Картофель (среднего размера) = 2 шт

    Перец болгарский = 1 шт

    Перец красный жгучий = 1 шт

    Свекла = 1 шт

    Морковь = 1 шт

    Чеснок =4 зуб.

    Капуста белокочанная = 300 г

    Баклажан = 1 шт

    Лук репчатый = 1 шт

    Томатная паста = 2 ч. л.

    Соль (по вкусу)

    Перец черный (по вкусу)

Готовим:

Мясо варим на медленном огне 2 часа, с добавлением 5 горошин чeрного перца и 2 лавровых листов. Бульон процедим, мясо отделим от кости и нарежем.

Картофель и баклажаны очищенные нарежем кубиками. Отправим в бульон и варим 10 минут.

Капусту нашинкуем, перец болгарский и острый нарежем соломкой. Варим ещe 5 минут.

Свеклу и морковь помоем, очистим и натрем на тeрке. Пассируем на сковороде.

Лук очистим и нарежем кубиками. Обжарим до золотистого цвета и добавим томатную пасту, тушим 1 минуту. Свеклу, морковь, лук с томатной пастой выложим в борщ и варим до готовности.

После выключения  раздавим сверху чеснок, закроем крышкой и пусть постоит 15 минут.

Приятного аппетита!