• Авторизация
Дневник ФЕЮрь Лента друзей - Дневник - Полная версия


Разделка тушки птицы. 18-04-2012 13:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Мама_Дина Оригинальное сообщение

Разделка тушки птицы.



[показать]


1. Выкладываем птицу грудкой вниз и делаем по разрезу вдоль хребта (см. верхнее фото).

2. Хребет удаляем, а тушку раскрываем подобно книге и разрезаем на две половины вдоль.
[500x331]



3. Отводим ножку немного в сторону, чтобы было видно место ее соединение с грудкой. В этом месте делаем разрез, отделяем ножку от грудки. То же самое проделываем с другой половиной тушки.
[500x331]

4. Каждую ножку разделяем на две части - бедро и голень:
[500x331]


5. Каждую половину грудки разрезаем на две части поперек, чтобы у нас получилось два куска грудки на косточке. Разрез делаем немного ниже крылышка.
[500x331]

6. Отделяем крылья от грудки. Ближнюю к грудинке косточку оставляем, две дальние отсекаем.
[500x331]

Таким образом у нас должно получиться 10 частей из одной тушки птицы : 4 куска грудки на косточке, 2 бедра, 2 голени и 2 крылышка.

источник




[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Разделка тушки птицы. | ФЕЮрь - Дневник ФЕЮрь | Лента друзей ФЕЮрь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»