[показать]

Разгар яблочного пиршества. Предлагаю Вам замечательный пирог, который очень вкусен как горячий, так и  в холодном виде.

Время приготовления 45 мин.
Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

1½ чашки муки
¾ чайной ложки соли
½ чашки несоленого сливочного масла
1 большое яйцо, взбитое
2 столовые ложки холодной воды

Яблочная начинка:
2 столовые ложки  муки
½ - 3/4 стакана сахара
⅛ чайной ложки мускатного ореха
½ чайной ложки корицы
¼ чайной ложки соли
5 -6 чашек очищенных и порезанных кубиками яблок
2 чайные ложки ванильного экстракта
½ стакана жирных  сливок

Крамбль (посыпка):
1½ чашки муки
¾ стакана сахара
¼ чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы
½ чашки несоленого сливочного масла, растопленного
1 чайная ложка ванильного экстракта

Карамельный Топпинг:
1 чашка коричневого сахара (можно обычный)
4 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка ванили
щепотка соли

ГОТОВИМ:

Для того, чтобы получилась  корочка, необходимо разогреть духовку до 200 градусов. Смазать небольшим количеством сливочного масла форму 20 х 30 см.
В  миске взбейте вместе муку, соль и масло, используя блендер. Добавьте в смесь взбитое яйцо и перемешайте.
Добавьте по 1 столовой ложки холодной воды, помешивая нежно, пока тесто не начнет собираться в комок. Раскатайте готовое тесто в форму и наколите его вилкой.  Выпекайте в течение 10-12 минут до тех пор, пока оно не начнёт слегка затвердевать.
Начинка: смешать муку, сахар, специи, соль, масло. Добавьте в яблоки. Сверху сбрызните экстрактом ванили и аккуратно положите начинку на готовое тесто. 
Посыпка (Крамбль): в миске  взбейте вместе муку, сахар, соль и корицу.
В другой миске смешайте растопленное сливочное масло и экстракт ванили. Соедините все ингредиенты вместе и перемешивайте до тех пор, пока масло не впитается и смесь не превратиться в крошки. Посыпьте крамблем  начинку.
Выпекайте вначале 15 минут при температуре 200 градусов, далее уменьшите температуру до 180  и выпекайте в течение 30-35 минут, или пока начинка  не станет слегка коричневого цвета.
Выньте из духовки  и  дайте остыть до тёплого состояния, прежде чем порезать на куски.
Карамель: смешайте все ингредиенты в  кастрюле и поставьте  на среднем-слабый огонь. Готовьте постоянно помешивая (слегка взбивая) в течение 5-7 минут. Выключите. Остудите и полейте сверху пирог карамелью.

Подавайте в тёплым или  охлажденном виде.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!

Recipe adapted from food.com