Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Рататуй ленивый

[604x453]

Берем

баклажаны=2 шт.

помидоры=2 шт.

 морковь (крупная)=1 шт.

 брынза=150 г

чеснок=3 зубчика

по вкусу масло растительное

по вкусу соль

сметана=2 ст. л

Готовим:

.Помоем баклажаны, сделаем надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолим и оставим минут на 10-15 просолиться.

Затем промоем и замочим в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь.

 Тем временем нарежем помидоры и морковь колечками. Морковь нарежем потоньше.

Каждый надрез баклажана обязательно (!!!) смажем растительным маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставим помидоры и морковь.

Далее смешаем брынзу с выдавленным через пресс чесноком и сметаной.

Добавим в каждый надрез начинку и смажем сверху.

Выложим на противень пергаментную бумагу, смажем растительным маслом. Выложим фаршированные баклажаны. В баклажаны по бокам воткнем зубочистки, чтобы не переворачивались на бок. Запекать в разогретой до 180°С  духовке минут 40-50.

Готовый рататуй достаем из духовки, посыплем зеленью. Приятного аппетита!