[300x225]
Ингредиенты для Рецепт «Баклажаны в томатной заливке»:

Баклажан — 3 кг

Перец болгарский— 2 кг

Помидоры- 1 кг
Перец чили— 2 шт.

Чеснок — 1 стак.

Масло растительное — 1,5 стак.

Сахар — 0,5 стак.

Уксус (70%) — 1 ч.л.

Соль — 4 ст. л.


Рецепт «Баклажаны в томатной заливке»:

Порезать баклажаны колечками. Посыпать их солью и оставить на 3 часа (у нас баклажаны не горчат, поэтому я ничего не делаю с ними: не замачиваю, не засаливаю…) А вы делайте так, как привыкли делать.

Помидоры, болгарский и горький перец перекрутить на мясорубке. Чеснок крупно порезать. Добавить масло, уксус, сахар и соль.

Заливку ставим на огонь, даём ей закипеть.

В кипящую заливку добавить отжатые баклажаны, дать им закипеть и варить 20 мин.

Укладываем баклажаны в стерилизованные банки, закатываем их стерильными крышками и укутываем одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!
http://kulinardoma.ru/recepty-salatov/recept-baklazhany-v-tomatnoj-zalivke.html