Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Банановый кекс со специями

[462x700]
Вкусный, душистый, бананово-ореховый кекс от Ecole Lenotre.

250 г муки
125 масла комнатной температуры
200 г сахара*
75 г яиц
10 г разрыхлителя
2,5 г соли
0,7 г мускатного ореха
50 г орехов пинии/кедровых
250 г бананов
0,7 г корицы
30 г сливочного масла
80 г изюма
25 мл темного рома

Декор: карамелизированные половинки банана, орехи, несколько звездочек аниса.

Духовку разогреть до 170С.
Муку просеять с разрыхлителем.
Изюм фламбировать с темным ромом.
Бананы порезать кубиками, немного обжарить на сливочном масле (30 г) с корицей.
В миксере взбить до побеления масло.
Добавить сахар, половину яиц, соль, половину муки, мускатный орех.
Добавить оставшиеся яйца, муку, бананы, орехи, вымесить.
Тесто получается достаточно густое.

Выложить в предварительно подготовленную форму на 3/4. Выпечь до готовности, в течение 50 мин-1 часа.

Для декора: Карамелизируйте небольшое кол-во сахара в сковороде, положите половинки бананов на 1 минуту, орехи. Украсьте кекс.
Приятного!

Мои комментарии:
Вкусный кекс, специи прекрасно сочетаются с бананами и орехами.
*В рецепте используется обычный сахар, но уверена, что хороший коричневый здесь будет более чем уместен
Подавала с кленовым сиропом.

http://igra-so-vkusom.livejournal.com/126080.html#cutid1
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

[350x373]