Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Друзья, это настоящий шедевр!!! ПИРОГ "ЯРМАРКА"

[700x476]
Все мы любим праздники. Когда весело, много радости, веселья... много вкусных запахов и ароматов... вообщем предлагаю вам устроить такую радость дома за чаем и угощаю вас пирогом "Ярмарка", который сочетает в себе аромат кофе (этот аромат спрятался в маленьких ароматных ржаных пряничках), они такие маленькие, что утонули в ароматном медовом слое: он ещё у нас слегка пахнет апельсинами... ПОТРЯСАЮЩИЙ АРОМАТ ПО ВСЕМУ ДОМУ!!! М-мммммммм!!!!!!!!!!!!!!!!!)))
Самое главное для хозяюшки, что делается этот пирог очень быстро, не требует особых навыков и его может приготовить любая хозяйка (хозяин) и удивить свою семью и друзей...

Итак нам понадобится:
для маленьких ржаных пряничков:
250-300 гр. ржаной муки
200 гр. замороженного шоколадного сливочного масла (я купила в магазине)
несколько коробочек кардамона (зёрна измельчить, но можно и без них)
50-60 гр. кофейного шоколада (шоколада с кофе)

Ржаную муку просеять в широкую миску и туда партиями натереть шоколадное масло, периодически перемешивая, добавить кардамона, и хорошо растереть ладошками, затем вымесить так, чтобы тесто получилось очень-очень эластичное, не липло к рукам, было похоже на качественный тёплый пластилин (если надо - добавьте ещё муки или масла, чтобы достичь этой консистенции)

Шоколад порезать на мелкие кусочки (у меня каждый прямоугольничек шоколада порезан на 4 части)

для медового слоя:
125 гр. сл. масла (растопить)
1/3 стакана сахара
1 ст.л. мёда
1 ст.л. сметаны
1 яйцо
цедра одного апельсина
0,5 ч.л. соды, гашённой ароматным уксусом (яблочный, бальзамический)
1 стакан пшеничной муки

Всё смешать в перечисленном порядке и выложить в форму для запекания (форму лучше брать широкую, чтобы можно было побольше уложить наших шоколадных шариков - пряничков)
медовая масса должна получиться тягучей и эластичной, она должна очень лениво выливаться в форму и то ей надо будет активно помогать ложкой...

Теперь отщипываем по небольшому кусочку шоколадного теста, катаем из него шарик, пальцем делаем вмятинку посередине, укладываем туда наш кусочек кофейного шоколада, и с любовью заворачиваем его, закатываем во внутрь шарика... в медовой массе делаем ложе (выемку) для него и аккуратно его туда укладываем и так делаем много-много шариков, пока пространство пирога не заполнится нашими пряничками.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180-200 градусов до готовности (у меня выпекалось 40 мин)

Пирог "Ярмарка" можно подавать и резать как горячим,тёплым,так и остывшим...
Когда он тёплый-очень приятно,когда кусая кусочек ощущаешь тёплый жидкий шоколад со вкусом кофе)

Ну вот: и на ярмарке успели побывать) а как быстро время бежит!.....)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

очень важно соблюсти несколько вещей:
-именно шоколадное масло, оно делает тесто слегка сладковатым и очень эластичным (в отличии от того, что если бы мы добавили какао-порошок с сахаром...)
-важно шоколад именно с кофе
-важно именно ржаную муку

Кардамон и апельсиновую цедру можно не использовать!!! Это на любителя!


[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[500x216]