[271x203]Я уже публиковала материалы о проростках и делаю это еще раз. Я ввела проростки в свою жизнь, честно скажу, недавно, в сложный период жизни, когда я просто не знала, что делать со своим здоровьем. Никакая медикаментозная терапия не помогала, настроение было жуткое, не было ни каких сил и желание что-либо делать. После 2-х недель ситуация изменилась, упал сахар, появились силы, захотелось жить и творить.

Один из основателей биоэнергетики, лауреат Нобелевской премии Альберт Сен-Дьерди писал о чудодейственных свойствах ростков пшеницы: «Я с детства был слабым и болезненным. Непрерывные простуды, обострения гастрита мучили меня всю жизнь. Но с тех пор, как я каждый день съедаю порцию ростков, - поразительно! – перестал болеть». А ведь он начал употреблять их на 70-м году жизни.

Целебные свойства проросшей пшеницы были известны еще за три тысячи лет до нашей эры. Ее называли эликсиром жизни и применяли как омолаживающее средство. Сейчас диетологи рекомендуют пожилым проростки не только пшеницы, но и гороха, бобов, кукурузы, проса, редиса, подсолнечника.
Проростки пшеницы способствуют восстановлению всех жизненно важных функций организма: улучшают работу желудочно-кишечного тракта, печени, сердца, увеличивают остроту зрения, помогают сбросить лишний вес.
В чем же секрет силы прорастающего зерна?
Все растения и плоды растут и созревают под благодатными лучами солнца, поглощая его энергию. Семена и зерна накапливают ее и щедро делятся ею с нами, наполняя нас живительной силой.
При прорастании зерна белки, жиры и углеводы распадаются образуя легко усваиваемые сахара, жирные кислоты, аминокислоты и витамины. «Когда зерно прорастает, в нем значительно возрастание содержание витамина Е, очень важного для пожилых, - рассказывает доктор медицинских наук, профессор Р.Клещева. – Он активизирует жизнедеятельность организма и замедляет процессы старения, в частности, за счет способности нейтрализовать свободные радикалы, которые повреждают клетки. В проросших зернах пшеницы витамина Е около 20-25 мг на 100 г веса, тогда как в непроросшем зерне всего 6-7 мг, а в черном и белом хлебе – околол 2 и 1,4 соответственно».
В пищу идет все проклюнувшееся зернышко целиком со своими оболочками. А это и витамины группы В (количество этих витаминов в проростках пшеницы в 10 раз больше, чем в зерне), и клетчатка, которая активно выводит токсины из организма, «спасая» от многих болезней пищеварительной системы, в частности, от язвы желудка, рака, полипов, запоров и т.д.
Кроме пшеницы можно проращивать и другие злаки и семена: рожь, овес, гречиху, все бобовые культуры, ячмень, лущеный подсолнечник, редис, кукурузу и даже арахис!

1. Промойте холодной водой 50-100 г зерен (это суточная норма для одного человека, однако начинать можно и с меньшего количества).
2. Всплывшие зерна нужно выбросить – они не прорастут.
3. Засыпьте зерна в плоскую стеклянную или фарфоровую чашку, залейте водой и дайте постоять несколько часов.

Я всегда пробую зерно, если оно стало мягким, процесс набухания закончен. Прополаскиваю водой и раскладываю на лотки из под курицы, мяса, зелени,....

лотки составляю друг на друга, чтобы занимали меньше места, накрываю полотенцем и ждем результата.