Часто хочется перекусить чем-то легким и вкусным, вот нашла на мой взгляд интересные рецептики, может кто-то тоже захочет попробовать.
С бобовым паштетом и огурцами
- Упаковка ржаных хлебцев,
- 1 большой свежий огурец,
- стакан чечевицы,
- приправа для овощного супа,
- немного базилика
- 1 свежий помидор.
Чечевицу отварить и остудить. Нарезать в бобовую «кашу» помидор, нарубить базилик и измельчить блендером в пасту. Пасту намазать на хлебцы, огурец нарезать кружочками и разложить сверху.
С овощным паштетом
- 1 упаковка ржаных хлебцев,
- 1 кабачок,
- 1 луковица,
- 200-300 г помидоров,
- оливковое масло
- смесь итальянских приправ.
Лук обжарить с маслом, добавить помидоры, кабачок и перец и тушить до мягкости овощей. Затем превратить овощи в паштет с помощью блендера, намазать на хлебцы и подавать охлажденными.
Рецепты диетических закусок
Приготовить диетические закуски к праздничному столу можно из овощей, фруктов, нежирных молочных продуктов. А альтернативу мясным нарезкам составят блюда из курицы и рыбы.
Если вы на диете увлекаться закусками не стоит – вы можете набрать слишком много калорий, так и не приступив к основному блюду. В формате снижения веса закуски лучше всего использовать в качестве перекусов между основными блюдами.
Диетические закуски-нарезки
Куриная
- 400 г куриной грудки,
- 2 столовые ложки черного молотого перца,
- 1 столовая ложка орегано,
- немного укропа,
- обезжиренный йогурт.
Куриную грудку отварить в воде с добавкой орегано. Бульон слить, мясо остудить, нарезать полосками, посыпать перцем. Взбить йогурт с укропом, выложить соус на середину тарелки, красиво уложить вокруг мясо.
Креветочная
- 1 кг очищенных креветок,
- свежие огурцы,
- 1 лимон,
- 1 пучок укропа,
- зубочистки.
Огурцы нарезать колесиками, креветки отварить. Лимон нарезать небольшими ломтиками, укроп нарубить, на кусочек огурца положить ломтик лимона, креветку, скрепить зубочисткой. Посыпать укропом.
Рыбная
- 2 кусочка филе пангасиуса,
- 200 г креветок,
- соевый соус,
- 1 лимон,
- 6 болгарских перцев.
Пангасиуса приготовить в пароварке, нарезать кубиками, креветки отварить. Перец разрезать на 2 половинки, вычистить семечки и обработать в пароварке в течение 3-4 минут. Выложить рыбу, креветки в лодочки из перца, приправить смесью лимонного сока и соевого соуса.
Диетические закуски-бутерброды и тарталетки
С бобовым паштетом и огурцами
- Упаковка ржаных хлебцев,
- 1 большой свежий огурец,
- стакан чечевицы,
- приправа для овощного супа,
- немного базилика
- 1 свежий помидор.
Чечевицу отварить и остудить. Нарезать в бобовую «кашу» помидор, нарубить базилик и измельчить блендером в пасту. Пасту намазать на хлебцы, огурец нарезать кружочками и разложить сверху.
С сельдереем и креветками
- 1 кг отварных креветок,
- 2 упаковки рисовых хлебцев круглой формы,
- 2 сметаны,
- пучок свежего сельдерея.
Сельдерей нарубить и измельчить блендером в пасту. Креветки отварить, добавить в пасту и измельчить блендером вместе с сельдерейной массой. Хлебцы разломать руками, добавить в массу, слепить шарики, сверху смазать сметаной.
С овощным паштетом
- 1 упаковка ржаных хлебцев,
- 1 кабачок,
- 1 луковица,
- 200-300 г помидоров,
- оливковое масло
- смесь итальянских приправ.
Лук обжарить с маслом, добавить помидоры, кабачок и перец и тушить до мягкости овощей. Затем превратить овощи в паштет с помощью блендера, намазать на хлебцы и подавать охлажденными.
Диетические закуски – хрустящие снеки и соусы
Овощная тарелка с сальсой
- 1 кг помидоров,
- приправы – базилик, орегано, тмин,
- оливковое масло,
- лук красный – 1 шт,
- пучок сельдерея,
- мелкие морковки,
- болгарский перец.
Овощи моем, режем красивыми кусочками – палочками. Лук обжариваем с оливковым маслом, добавляем помидоры и приправы, тушим до мягкости. Соус кладем в плоскую миску, ставим на поднос, вокруг выкладываем овощи.