Можно ли есть арбуз при диабете? Диабетическая диета не исключает употребление этого вкусного и полезного лакомства. Арбуз можно употреблять как отдельный вид питания, так и сочетать его с некоторыми белками и здоровыми жирами.
Арбуз содержит в себе содержит: тиамин, ниацин, рибофлавин, фолиевую и пантотеновую кислоты, витамины А, С и В6, а также селен, фтор, магний, фосфор, марганец, калий и кальций, белок. Арбуз не содержит жира, не вызывает аллергию и как не парадоксально, беден на углеводы. В нём меньше углеводов, чем например в яблоках или апельсинах.
А что же с сахарами?
Доля глюкозы в арбузе ничтожна. Сладость мякоти создает фруктоза, которая, как мы знаем, усваивается в организме без участия инсулина. Надо помнить и о том, что арбуз состоит из растительных волокон, а они препятствуют быстрому усвоению сахара. Поэтому подъем уровня глюкозы в крови от арбуза не превышает подъема от других разрешенных фруктов.
Диетологи подсчитали, что один;кусочек арбуза весом в 260 г(с кожурой), равен 1 хлебной единице.Диабетикам можно потреблять примерно до 50 грамм фруктозы в день; она усваивается организмом, как мы уже знаем, без затрат инсулина. Кстати, в 1 килограмме арбуза содержится примерно 35-40 гр. фруктозы.Медики рекомендуют съедать 600-800 граммов арбуза в день. Поскольку сезон очень короток, Больным диабетом первого типа разрешается съедать 600 - 800 граммов арбуза в день, но имеет смысл ограничить на время потребление арбуза других углеводистых продуктов и наслаждаться спелой и ароматной мякотью арбуза. Чтобы избежать резких колебаний сахара в крови, дневную норму следует делить на несколько приемов, отрезая себе аппетитные кусочки весом по 150-200 граммов 3-4 раза в день.
Опираясь на изложенное можно уверенно ответить: «Да» арбуз при сахарном диабете в разумных пределах употреблять можно.