[показать]Плоды киви обладают не только удивительным вкусом, но и исключительной пользой для организма.
Родиной этого фрукта является Китай. А назвали его так потому, что он похож на нелетающую птицу киви, фото которой можно увидеть ниже. Некоторые называют киви «китайским крыжовником». Это растение, из рода актиндия, было завезено в Новую Зеландию в начале двадцатого века и имело плоды массой всего в 30 грамм. А уже в Новой Зеландии была выведена крупноплодная актиндия с улучшенным вкусом и массой плода более 100 грамм. И именно здесь, в Новой Зеландии, этот фрукт и получил свое название за счет сходства с птицей киви, кстати, птица еще является и эмблемой страны, даже на монетках есть изображение этой птицы!
В наше время киви выращивается во многих странах, к примеру – в Италии, Чили, Греции, Японии, Иране, США а так же имеются плантации в России, в Краснодарском крае. Мякоть у киви бывает зеленая или желтая.
Сейчас киви можно купить практически в любом продуктовом магазине, но все же, некоторые люди с осторожностью поглядывают на этот экзотический фрукт и что бы развеять всякие сомнения, давайте подробно рассмотрим вопрос о пользе и вреде киви.
полезные свойства, состав, калорийность.
В первую очередь стоит обратить внимания на богатый состав этого экзотического фрукта! Киви содержит следующие витамины: A, B(особенно В6, который, кроме всего прочего, полезен для зрения), C, D, E, а так же бета-каротин, фолиевую кислоту, антиоксиданты, клетчатку, растительный белок актинидин, сахара, пектины, флавоноиды, органические кислоты.
Киви помогают справиться с перевариванием жирной и белковой пищи, устраняют тяжесть в желудке.
Исследования ученых показали, что если употреблять каждый день 3-4 плода киви, то уже через месяц содержание вредных жирных кислот (холестерина) в крови снизится на 15%, а вероятность возникновения тромбов уменьшится на 18%.
Часто киви называют диетическим продуктом, и это действительно так. В 100 граммах киви содержится всего 61 ккал, причем мякоть плодов состоит из растительной клетчатки. Киви содержит массу ферментов, способствующих сжиганию жиров и образованию коллагена. Желающим похудеть будет полезно перед каждым приемом пищи съедать 1-2 фрукта киви.
Главная ценность киви - огромное количество витамина С, который помогает бороться с инфекциями, простудой, вредоносными вирусами и поднимает иммунитет. Так, в 100 граммах киви содержится 92,7 мг аскорбиновой кислоты (суточная норма составляет 70-100 мг).
В плоде киви содержится также суточная норма калия (в 100 г киви - 3, 12 г). Калий является важнейшим элементом регуляции водного баланса в организме и помогает нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Киви поможет при быстрой утомляемости. Его полезно употреблять в пищу тем, кто страдает от повышенного давления.
Наконец, в киви содержится магний (в 100 г киви - 17 мг при суточной норме 30 мг). Этот элемент участвует почти в 300 биохимических реакциях, протекающих в организме. Американские ученые считают, что недостаток магния проводит к ускорению старения организма.
Замечено, что киви препятствует скорому поседению волос.
Полезен он и при онкологических заболеваниях. Микроэлементы, которые содержатся в киви укрепляют стенки сосудов, капилляров и тем самым уменьшают вероятность возникновения атеросклероза и тромбоза.
Еще киви обладает способностью выводить соли из организма, что предотвращает возникновение в почках камней. И так как в киви содержится мало сахара (намного меньше, чем в большинстве фруктов), он рекомендован диабетикам.
За счет обилия полезных свойств рекомендован киви и при беременности! Главное знать меру.
Может возникнуть вопрос, а сколько же штук можно съедать в день? Ответ будет таким: не более трех. И желательно съедать их в качестве перекуса или минут за 30 до приема пищи.
Как же едят киви?
Вот несколько вариантов: почистить и употребить в свежем виде, сделать желе или варенье, подать к мясу, добавить в салат, использовать при приготовлении пирогов. Кстати, некоторые виноделы даже умудряются приготовить из киви вино и ликеры!
Вот такой вот удивительный фрукт, который обладает не только массой полезных свойств, но и обилием способов приготовления.
Киви в косметологии.
Оказывается киви полезен не только при внутреннем употреблении! После того, как вы очистили этот фрукт, не стоит выбрасывать кожицу, ведь из нее можно сделать маску для лица, которая будет обладать тонизирующим, увлажняющим и омолаживающим свойствами.
Противопоказания.
В первую очередь стоит отметить сильную аллергическую реакцию на этот экзотический фрукт, которая сопровождается астматической одышкой, дерматозом глотки, отеком языка. Поэтому не стоит давать киви детям до 5 лет.
Киви противопоказан больным гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, людям имеющим язву желудка и 12-перстной кишки.
Как выбрать киви?
Старайтесь не покупать киви у уличных торговцев, будет меньше вероятность нарваться на химически обработанные плоды и выращенные с большим количеством пестицидов.
Самые хорошие плоды – слегка мягкие, так как если киви будет слишком мягким – то это признак перезрелости, а слишком твердый будет не очень вкусным. Можно купить твердый киви и подождать пока он немножко «размягчится».
Если киви пахнет вином, то брать такой киви не стоит, он должен быть малопахучим.
Если на поверхности имеются темные пятна – это признак болезни плода.
Слегка надавите на место, где была плодоножка, если выделилась жидкость, то отложите этот плод, никакая влага выделяться не должна!
Особое внимание обратите на гниль! Она проявляется в виде налета серого или серо –фиолетового цвета. Внимательно осматривайте плоды со всех сторон!
Если увидите «лысые» киви(как на фото выше), то не пугайтесь – это такой сорт, который имеет название GOLD, в Россию этот сорт завозится мало, стоит дорого, но по слухам они вкуснее. А Вам доводилось пробовать такие?
И еще один момент. Вскрытая упаковка не является признаком плохого качества, вполне вероятно, что киви просто перебрали от некачественных плодов.
Интересный видеоролик о необычном белом птенце киви: