1 литр молока

400 г сметаны

1 ст.л. соли

4 яйца

 

Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая довести до кипения, вылить на друшлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3-4.