Без заголовка
26-02-2014 20:39
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение
ДОМАШНЕЕ ТОПЛЕНОЕ МАСЛО
Растопите масло в большой толстостенной кастрюле (или котле) на среднем огне и доведите его до кипения. Когда на поверхности масла образуется белая пена, уменьшите жар, насколько это возможно, и оставьте кастрюлю в открытом виде на огне. Время от времени снимайте твердые частицы, поднимающиеся на поверхность. Следите, чтобы масло не подгорело. Если масло топить на сильном огне или слишком долго, оно потемнеет и начнет издавать едкий запах.
Время приготовления топленого масла зависит от количества, которое вы вытапливаете.
Готовое топленое масло имеет золотистый цвет и прозрачно настолько, что сквозь него можно увидеть дно кастрюли. Аккуратно перелейте в банку или глиняный горшок и дайте остыть до комнатной температуры, не закрывая крышкой. Твердые белковые частицы, снятые с поверхности масла, и осадок, оставшийся на дне кастрюли, можно добавить в овощные блюда, супы, отварной рис и т. д.
Правильно приготовленное масло может храниться неограниченно долго. Держать его нужно в закрытых сосудах в сухом прохладном месте.
Важный момент: масло сливочное нужно покупать на рынке лучше всего фермерского производства.В остальные добавляют часто пальмовые и всякие добавки.
И еще: топленое масло ,которое продают в магазинах не имеет ничего общего с тем,что вы получаете дома!
И еще: оказывается масло ГИ,которое готовят в Индии,это тот же самый продукт.
О пользе и вкусовых качествах этого замечательного продукта знает весь мир. И весь мир же давно уже признал топленое масло самым полезным маслом на планете.
Вы только посмотрите, сколько в нем всего полезного! Это идеальный источник жирных кислот - раз. Это защита нашего организма от свободных радикалов - два. Это 100% переносимость теми людьми, кому противопоказана лактоза (топленое масло готовится путем кипячения сливочного масла и удаления сухих остатков молока и лактозы) - три.
И это еще не всё! Топленое масло лучше усваивается организмом, нежели другие животные жиры, потому что оно состоит из жирных кислот с короткой химической цепью, которые легче усваиваются, чем жирные кислоты с длинной цепью, которые трудно перевариваются и вызывают раковые заболевания и кровяные сгустки.
ВОТ ТАК!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение
ДОМАШНЕЕ ТОПЛЕНОЕ МАСЛО
Растопите масло в большой толстостенной кастрюле (или котле) на среднем огне и доведите его до кипения. Когда на поверхности масла образуется белая пена, уменьшите жар, насколько это возможно, и оставьте кастрюлю в открытом виде на огне. Время от времени снимайте твердые частицы, поднимающиеся на поверхность. Следите, чтобы масло не подгорело. Если масло топить на сильном огне или слишком долго, оно потемнеет и начнет издавать едкий запах.
Время приготовления топленого масла зависит от количества, которое вы вытапливаете.
Готовое топленое масло имеет золотистый цвет и прозрачно настолько, что сквозь него можно увидеть дно кастрюли. Аккуратно перелейте в банку или глиняный горшок и дайте остыть до комнатной температуры, не закрывая крышкой. Твердые белковые частицы, снятые с поверхности масла, и осадок, оставшийся на дне кастрюли, можно добавить в овощные блюда, супы, отварной рис и т. д.
Правильно приготовленное масло может храниться неограниченно долго. Держать его нужно в закрытых сосудах в сухом прохладном месте.
Важный момент: масло сливочное нужно покупать на рынке лучше всего фермерского производства.В остальные добавляют часто пальмовые и всякие добавки.
И еще: топленое масло ,которое продают в магазинах не имеет ничего общего с тем,что вы получаете дома!
И еще: оказывается масло ГИ,которое готовят в Индии,это тот же самый продукт.
О пользе и вкусовых качествах этого замечательного продукта знает весь мир. И весь мир же давно уже признал топленое масло самым полезным маслом на планете.
Вы только посмотрите, сколько в нем всего полезного! Это идеальный источник жирных кислот - раз. Это защита нашего организма от свободных радикалов - два. Это 100% переносимость теми людьми, кому противопоказана лактоза (топленое масло готовится путем кипячения сливочного масла и удаления сухих остатков молока и лактозы) - три.
И это еще не всё! Топленое масло лучше усваивается организмом, нежели другие животные жиры, потому что оно состоит из жирных кислот с короткой химической цепью, которые легче усваиваются, чем жирные кислоты с длинной цепью, которые трудно перевариваются и вызывают раковые заболевания и кровяные сгустки.
ВОТ ТАК!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Бодарева_Татьяна - Дневник Бодарева_Татьяна |
Лента друзей Бодарева_Татьяна
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»