Пирожки на заварном дрожжевом тесте

Автор: Lana66



[300x300]



Описание: Не могу не поделиться с вами, дорогие мои 
поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. 
Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору.
Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто 
рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. 
Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: 
сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! 
В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что 
не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы 
попробовали и угостили своих любимых.

Ингредиенты

• Соль (1 этап) — 1 ч. л.
• Вода (Крутой кипяток 1 этап 1 стакан, не горячая кипяченая 2 этап - 1 стакан) — 2 стак.
• Дрожжи ( свежие, 2 этап. Можно использовать сухие саф-момент 17,5 гр) — 50 г
• Мука (1 этап 3 ст.л.+ 2 этап 500 гр) — 570 г
• Сахар (1 этап) — 1 ст. л.
• Масло растительное (1 этап) — 3 ст. л.

Приготовление





1 этап. Соединить муку, масло, сахар и соль.
Залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. 
Дать остыть этой смеси.









2 этап. В теплую смесь добавить дрожжи (у меня были сухие саф-момент 17,5 гр) и стакан не горячей воды.
На фото изображены 2 пачки по 11 гр, но использовалось лишь 17,5 гр.
Частями ввести муку. Количество муки может быть разным. У меня ушло 500 гр и еще 1 столовая ложка.









Замесить тесто как на пирожки.









Из теста сформировать шарики и дать им разойтись 5 минут.









Сформировать пирожки с любимой вами начинкой и жарить в большом количестве масла.







Пирожков выходит 25-30 штук, смотря какие вы будете делать колобки. Тесто у готовых пирожков такое вкусное и хрустящее.  

Вот они, с капусткой! 

[300x224]

Пирожки можно не только жарить, но и печь.

[281x375]

Эти пирожки у меня с ягодным мармеладом.



А еще можно приготовить сосиски в тесте.

[281x375]



В общем, друзья мои, кто не пробовал, спешите по пробовать, а кто уже знаком с этим тестом может снова приготовить его.

Приятного аппетита!

Примечание: можно в тесто добавить 3 желтка, ещe вкуснее будет. Но если яиц нет, можно и без них, я, например, так и делаю.