Описание: Очень простая в исполнении, но эффектная закуска, для которой сыр не надо варить.

[показать]

Ветчина (вареная: брусок длиной 10-12 см) Сыр твердый (хорошего качества) — 300 г Зелень (петрушки или укропа) — 1 пуч. Чеснок (крупный) — 1 зуб. Желатин (кристаллический 1 неполная ст. л.) — 10-12 г Вода (для замачивания желатина) — 40 мл

Рецепт "Ветчина в сыре"

[показать] Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Желатин залить теплой водой, когда набухнет, подогреть до полного растворения. Если остались крупинки - процедить через мелкое сито. В миску положить: сыр, зелень, чеснок, добавить раствор желатина и перемешать. На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку и выложить на нее сырную массу. Сверху сырную массу накрыть еще одним куском пищевой пленки и раскатать скалкой в пласт, толщиной ~1 см. Сырная масса должна быть раскатана ровно по размеру бруска ветчины. На раскатанную массу положить ветчину и обернуть ее так, чтобы ветчина оказалась внутри. Сырная масса должна довольно плотно прилегать к ветчине. Завернуть ветчину в пищевую пленку и убрать в холодильник не менее, чем на ~2 часа. А лучше - подольше. [показать] При подаче к столу, нарезать ветчину ломтиками. Чтобы нарезать ветчину аккуратными, ровными ломтиками, нужно при отрезании каждого ломтика слегка подогревать нож над газом - тогда сыр не будет крошиться и закуска получится более аккуратной.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/54531/