Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Торт Кухе

Мягкий, воздушный бисквит не нуждается в дополнительной пропитке, достаточно одного крема. А еще он не приторный, просто пальчики оближешь)

[показать]

Ингредиенты для бисквита:

4 яйца,

240 мл молока,

масло подсолнечное 240 мл,

мука 400 г,

разрыхлитель 1,5 ч л,

какао — порошок 3 ст л,

щепотка соли,

240 г сахара.

Ингредиенты для крема:

молоко 400 мл,

желток 4 шт,

2 ст л крахмала (или муки),

120 г сахара,

150 г масла сливочного,

шоколад 50-80 г.

Сначала нужно приготовить заварной крем, чтоб он хорошенько остыл, пока пекутся коржи.
[показать]

Для этого в алюминиевой кастрюльке тщательно растереть венчиком желтки, сахар и крахмал. Влить холодное молоко, перемешать и поставить на медленный огонь. При постоянном помешивании дождаться первых пузырьков и добавить кусочки шоколада. Перемешать до однородности. Огонь выключить. Остудить сначала при комнатной температуре, потом в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.

Для теста взбить яйца с сахаром, солью в течение 10 мин. Добавить теплое молоко и масло. Взбить. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в тесто. Тщательно перемешать. Разделить на 2 части, выпечь 2 коржа в форме 20 см при 180* примерно 40 мин (смотрите по своей духовке). Я заводила тесто 2 раза, для каждого коржа отдельно, можно этого не делать.

[показать]

Бисквит немного остудить. Каждый разрезать на 2 коржа (шапочку тоже срезать). [показать]

Масло комнатной температуры взбить.

[показать]

Частями добавлять заварной крем, хорошо взбивая.

[показать]

Холодные коржи промазать кремом, складывая друг на друга.

[показать]

Бока торта тоже обмазать.

[показать]

Украсить торт по вашему желанию. [показать]

[показать]

источник

[697x49]