Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а Оригинальное сообщение
Наполеон меньше чем за три часа
Никогда не заморачивалась, делала наполеон быстро и вкусно. И в этот раз Мариша попросила сделать наполеон, потому что ее свекровь всегда делает очень долго и поэтому не очень хочет его делать. Моя дочь говорит ей " Ой, а моя мама никогда не заморачивается - делает вкусно и быстро". Жаль, что она еще не попробовала, но обязательнго её угостим. Собственно ради неё и сделали. До того нежный, что зять, который не любит сладкого, сказал, что очень вкусный и сравнил торт с Птичьим молоком.
Ингредиенты:
Для коржа: 500 гр муки просеять, 200 гр маргарина ( у меня сл. масло), стакан любого дешевого пива.
Для крема: 2 яйца, 1,300 мл молока, 6 ст. ложек муки, 1 стакан сахара и пакетик ванильного сахара.
Сначала с утра я достала масло сливочное, но дома коржи я делаю из маргарина. Пусть себе нагревается. Когда появилось время я в большую миску насыпала 500 гр муки, 200 гр сл. масла - очень хорошо вымесила и перетёрла муку с маслом. Затем влила стакан пива и вымесила тесто. Добавила щепотку муки, необходимо было. Тесто получилось очень мягкое, эластичное. Разделила на 6 частей. И начала раскатывать. Форму выбрала прямоугольную. Раскатала лист, вырезала и в духовку и так все коржи. За счет остатков от раскатывания у меня еще два листа получилось. И так 8 листов. Один, который надломился я раскрошила в крошку. Пока выпекались коржи я делала крем.
Итак крем: Сначала я насыпала в узкую ёмкость , но не очень 6 ст. ложек муки с небольшой горкой. Налила молока 700 гр и венчиком взбила очень легко без единого комочка, затем долила еще 600 гр молока туда же. Отдельно разбила 2 яйца и добавила полный стакан сахара и пакетик ванильного сахара. Немного взбила. Соединила с мукой и молоком. Поставила заваривать крем, помешивая. НО ВАЖНО!!! Помешивать постоянно до загустения и сразу убрать остывать. Ну вот крем и остыл. Теперь в миксере взбила мягкое масло и частями стала добавлять заваренный остывший крем. Получился замечательный нежный крем. Затем дело 5-ти минут. Сложить и промазать кремом. Последний корж сразу не мазала, а придавила чуть - чуть ровной плоской кухонной доской. Затем намазала кремом и посыпала подготовленной крошкой. К вечеру мы попробовали - очень вкусно, но на утро слов нет... Бесподобно!