В дореволюционной России черная соль приготовлялась только раз в году - в Чистый четверг перед Пасхой и называлась Четверговой.Хозяйки заворачивали в тряпку обычную соль,перемешанную с квасной гущей,помещали все это в старый лапоть и ставили в печь.

   Был обычай освящать соль и в ночь под четверг ставить на стол с хлебом.

   Черная соль не только полезна,она еще обладает необычным вкусом и ароматом.Самая вкусная яичница - та,что приправлена черной солью.Чтобы подчеркнуть вкус салата из свежих овощей - посыпьте его черной солью.

   Ее можно использовать еще при приготовлении мяса,рыбы,салатов и картофеля.

   Черная -  значит чистая.Проведенные исследования показали,что в результате обжига в черной соли по сравнению с обычной поваренной в десятки раз уменьшается количество тяжелых металлов,понижается содержание хлора - это как раз те вредные примеси,из-за которых обычную соль нарекли "белой смертью".Одним из преимуществ черной соли является повышенное содержание калия,кальция и магния.

   Черная соль регулирует пищеварение,углерод в виде мелкопористого угля выводит из организма токсины.