 [600x]
[показать]
[показать]
Современная посуда может быть весьма опасной для здоровья. Об этом говорят результаты последнего исследования.
Эксперты из Университета Упсалы установили, что перфторированные соединения, которые используются при изготовлении антипригарных покрытий, могут привести к
диабету.
Был проведен анализ концентрации семи разных перфторированных соединений в
организме более тысячи 70-летних мужчин и женщин. Соединения были обнаружены в крови всех испытуемых, однако только перфторнонановую кислоту связали с диабетом. Это заболевание было диагностировано у 114 человек.
Оказалось, что данная кислота провоцирует нарушение секреции инсулина в поджелудочной железе.
При нагревании выше 260 С° антипригарное покрытие начинает разрушаться, выделяя в воздух вредные для здоровья людей и животных вещества. У некоторых людей вдыхание частиц перфлуорохимикатов (PFC) вызывает появление симптомов, схожих с гриппом, для которого ученые даже придумали специальное название - «полимерный грипп».
Вдыхание PTFE- паров, по мнению многих специалистов, не только загрязняет окружающую среду, но и может приводить к низкому весу новорожденных, повышенному уровню холестерина, ослаблению иммунитета, нарушениям в работе щитовидной железы и различным повреждениями печени.
Именно поэтому антипригарную посуду рекомендуется использовать для готовки на медленном или среднем огне, и ни в коем случае не нагревать пустой — без жира и других продуктов. Антипригарную посуду не следует мыть в посудомоечной машине. Для чистки используй мягкие губки и щадящие жидкие моющие средства (ни в коем случае не применяйте порошки).
Как избежать попадания вредных веществ из антипригарных покрытий в организм человека?
[показать]Покупайте посуду (кастрюли, сковородки), сделанную из нержавеющей стали или чугуна, для приготовления пищи на плите и стеклянные формы для запекания в духовке.
[показать]Никогда предварительно не разогревайте сковородку или кастрюлю с антипригарным покрытием. Старайтесь готовить пищу на средней температуре, не допуская слишком большого нагревания посуды.
[показать]Используйте только деревянные или каучуковые лопаточки для переворачивания пищи при готовке. Старайтесь не пользоваться железными приборами, они легко повреждают антипригарное покрытие.
[показать]Не погружайте горячую сковороду в воду, это может привести к ее деформации.
[показать]Не запекайте пищу в духовке в тефлоновой посуде, чтобы не допустить высвобождения токсических веществ.
[показать]Включайте вытяжку при готовке.
[показать]При жарке используйте оливковое масло (не сливочное) или другие масла, у которых относительно высокая температура жарения.
[показать]Если вы увидели царапины или видимые повреждения на поверхности посуды, постарайтесь побыстрее избавится от нее.
[показать]Постепенно замените посуду со старым антипригарным покрытием на более здоровый вариант.
[показать]
Специалисты не советуют экономить на покупке антипригарной кухонной утвари. Приобретая посуду на рынке, ты можешь столкнуться продукцией, которая не прошла сертификацию. Товар известных торговых марок, представленный в специализированных магазинах, не только прослужит дольше, но и, главное, не навредит здоровью. Так что не забывай требовать у продавца сертификат качества, а также обязательно изучай маркировку на упаковке товара.
 [показать]
Источник |
|
|
|
|
|