Для коржей:
Для крема:
- масло сливочное – 100 г
- сметана средней жирности – 250 г
- ванильный сахар – 2 ч. ложки
- сахар – 1 стакан
- очищенный фундук без кожицы – 100 г
ТЕСТО:
Орехи измельчить в кофемолке или комбайне. Яйца взбить добела с сахаром или ванильным сахаром, добавить размягченное масло и мёд, растопленный на слабом огне. Взбить. Добавить орехи, перемешать и всыпать муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Вымесить до однородности.
Смазать маслом круглую форму диаметром 24 – 26 см. Тесто разделить на 2 части. Одну часть влить в форму и печь 15 минут в духовке, разогретой до 200°С, затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать около 20 минут до готовности (деревянная палочка, воткнутая в корж, должна выходить из него сухой). Точно так же выпечь второй корж.
КРЕМ:
Орехи измельчить ножом. Взбить холодную сметану, постепенно добавляя в неё сахар и ванильный сахар. Добавить масло, размягченное при комнатной температуре, и взбить. Смешать крем с орехами.
Коржи смазать кремом,по бокам, сверху. Отложенные для украшения орехи измельчить, натереть на тёрке шоколад, посыпать торт сверху и с боков. Поставить торт на 8 – 10 часов в холодильник.
ИСТОЧНИК: http://kushatpodano-ru.ru/