Из заварного теста с заварным кремом и моими комментариями.
- Вода — 2 стакана
- Маргарин (сливочное масло) — 170 г
- Яйцо куриное — 5 шт.
- Мука — 250 г
- КРЕМ:
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 1 стакан
- Желток яичный — 1 шт.
- Ванильный сахар
- Масло сливочное комнатной температуры — 200 г
- Банан по желанию — 3 шт.
- Орехи
- Соль (щепотка)
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
Воду довести до кипения.
Чуть уменьшить огонь (но вода должна кипеть), добавить нарезанное на кусочки сливочное масло (маргарин) и щепотку соли. Дать маслу полностью растопиться. Не снимая с огня, всыпать быстро размешивая просеянную муку. Размешивать пока тесто не начнет легко отделяться от стенок кастрюльки. Снять с огня, немного охладить. В немного остывшее тесто постепенно ввести яйца постоянно при этом помешивая. Размешать до однородной массы.
Форму диаметром 24 см смазать маслом, выложить, равномерно распределяя по поверхности 1/3 часть теста. Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 при температуре 200-220 градусов. Выпечь ещё два коржа. Каржи получатся воздушные, но после духовки осядут, внутри коржи полые, как у заварных пирожных
Тесто отличное! Печётся на ура. Добаляю свои фото: прямо на пекарскую бумагу выкладывала ножом в форме круга. Можно заранее нарисовать границы. У меня получилось 4 коржа. С такими коржами можно использовать разные кремы, и вкус будет получаться разным.